Esta cartilha apresenta o caqui, alimento cultivado pelos agricultores familiares da Região Metropolitana do Rio de Janeiro. No entorno do Maciço da Pedra Branca, Zona Oeste, encontramos cultivos significativos deste fruto. Com olhar histórico, cultural, nutricional e gastronômico, buscamos identificar uma alimentação diversificada, saudável, prazerosa, com preço justo e que valoriza a produção agrícola local. Saber como preparar esses alimentos no dia a dia também faz parte do aprendizado sobre as tradições e identidade alimentar.
A publicação faz parte da “Campanha pela Valorização da Agricultura Familiar e dos Produtos Agroecológicos da Região Metropolitana do Rio de Janeiro”, lançada pela AS-PTA – Agricultura Familiar e Agroecologia. Está inserida no projeto “Alimentos Saudáveis nos Mercados locais”, com o patrocínio da Petrobras por meio do Programa Petrobras Socioambiental.
